株式会社ブレイン（所在地：兵庫県西脇市鹿野町１３５２、代表取締役社長：上野拓生、以下ブレイン）とグローリー株式会社(兵庫県姫路市下手野1丁目3番1号、代表取締役社長：原田 明浩、以下グローリー)は、惣菜商品のラベル貼り間違いをAIで防止する「デリカスキャン（DelicaScan）」を、株式会社東急ストア（以下東急ストア）が運営するスーパーマーケット全店（厨房のない店舗を除く）に共同で導入しました。2026年5月より順次設置を開始し、同年8月に全店への導入が完了しました。

https://www.youtube.com/watch?v=msh8vl_5fSg

AIカメラによる商品画像識別で、スーパーマーケットの課題である「食品ラベル貼り間違い」を防ぐ

全国のお惣菜製造現場では、食品ラベルを印刷する際に商品名の音声確認や、品出し前に複数人によるダブルチェックなど、「食品ラベル貼り間違い」を防ぐための対策が行われておりますが、なかなか撲滅できないことが参考情報（下記に記載）の数値に表れています。

しかし、多数の商品を製造する店舗において、人的な確認だけで食品ラベル貼り間違いを完全に防止することは容易ではありません。また、複数人による確認作業は、店舗従業員の業務負担にもつながります。

東急ストアでは、お客様の安全・安心と従業員の心理的負担軽減を目的として、店舗における食品ラベル貼り間違い防止のさらなる強化を図るため、AIカメラを搭載した「DelicaScan（デリカスキャン）」を活用する値付けオペレーションを導入しました。

東急ストア・プレッセ　店舗でAI運用開始

「DelicaScan」は、AIカメラがお惣菜を識別し、正しい食品ラベルの印刷をサポートするAI値付け支援システムです。

学習データをもとにしたAIによる判定と人による最終確認を組み合わせたダブルチェックを実現します。

これにより、従来のように作業者のチェックだけに依存するのではなく、AIを活用した確認工程を加えることで、食品ラベル貼り間違いの防止を支援します。

今回、東急ストアが運営するスーパーマーケット全店（厨房のない店舗を除く）への導入が完了しました。



全国のスーパーマーケットにおいて、AI画像認識を活用した惣菜向け値付け支援システムを全店に導入する取り組みは業界において先進的な事例となります。

各店舗に専用AIを配置しており、それぞれの店舗の商品や運用環境に合わせて、継続的に識別精度を高めることができます。また、学習データや商品マスタは本部から各店舗へ一括配信できるため、新商品や学習成果を店舗すべてで共有することが可能です。

これにより、「各店舗ではそれぞれの環境に合わせてAIを最適化する」という、大規模スーパーマーケットの運用に適した仕組みを実現しています。
ブレインは今後もDelicaScanのAI精度向上を進め、「食品ラベル貼り間違い」という全国のスーパーマーケットが抱える課題の解決と、店舗従業員の業務負担軽減に取り組んでまいります。

全店への導入について、各社からのコメント

株式会社東急ストア
1日あたり30万人を超えるお客様をお迎えするうえで、食に対する「安全・安心」をお客様にお約束するため、食品ラベルの貼り間違いについては、長年、全社を挙げて防止に取り組んでいます。

ただし、その運用を続けていく中で、お客様の安全・安心はもちろんのこと、当社で働く従業員の「安心」にも貢献することが必要と考え、DelicaScanの導入検討を開始し、今回スーパーマーケット全店での導入に至りました。

この仕組みは、従業員の思い込みや勘違いをAIにより水際で防ぎ、最終的に再度人の目による確認を行わせることが可能で、従来のチェック体制を大きく変更することなく導入が出来ることが最大のメリットです。

導入後、当社デリカ部門における食品ラベル張り間違いに対し、想定以上の効果を発揮しています。

東急ストアでは、今後もご利用されるお客様の「安全・安心」を最優先に、お客様の暮らしに美味しさと楽しさをお届けしてまいります。
グローリー株式会社
食品ラベルの貼り間違いは、お客様の安全・安心に直結する重要な課題であり、多くの店舗では人手によるダブルチェックで防止に取り組まれています。

今回、全店でDelicaScanが稼働し、AIによる識別と人による最終確認を組み合わせた仕組みが店舗網全体で実現したことは、売場の安心と従業員の方々の負担軽減の両立に向けた意義ある取り組みと考えております。

グローリーは、長年にわたり流通・小売業のお客様の店舗運営を支えてきた知見と全国のサポート体制を活かし、ブレインとともに導入から運用定着までをご支援してまいります。

今後も、人手不足をはじめとする小売業界の課題解決に向け、店舗の省人化・省力化と安全・安心な売場づくりに貢献してまいります。

参考情報

全国での食品ラベル貼り間違いの発生件数は約４年間で６,３１９件(令和３年６月〜令和７年３月末)
スーパーマーケットでは、店内で製造する惣菜や弁当などのデリカ商品が、店舗の品揃えや独自性を生み出す重要な商品となっています。一方で、日々多種多様な商品を製造する店舗では、値付け時に「食品ラベル貼り間違い」のリスクが存在しております。消費者庁が公表している食品ラベル貼り間違いにおける発生件数は約４年間(令和３年６月〜令和７年３月末)で６,３１９件、そのうちの２,１９２件がスーパーマーケットにおけるアレルゲンの表記間違いです。

引用：消費者庁 食品表示法に基づく自主回収の届出状況
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_recall/assets/food_labeling_cms203_250428_01.pdf

関連企業情報

株式会社東急ストア
所在地：東京都目黒区上目黒1丁目21番12号
設立：1956 年 10 月 10 日
代表者：代表取締役社長 大堀 左千夫
事業内容：一般食品、生鮮食品、衣料品、日用雑貨、生活関連商品、各種サービスにわたる総合小売業のチェーンストア
URL: https://www.tokyu-store.co.jp/
グローリー株式会社
所在地：兵庫県姫路市下手野1丁目3番1号
設立：1918年3月
代表者：代表取締役社長 原田 明浩
事業内容：通貨処理機・セルフサービス機器の開発・製造・販売・保守、電子決済サービス、生体認証ソリューション、ロボットSI 等の提供
URL: https://www.glory.co.jp/

お問合せ先

株式会社ブレイン
所在地 ： 兵庫県西脇市鹿野町1352
設立 ： 1985年3月
代表者 ： 代表取締役社長 上野 拓生
事業内容 ： 通信・情報処理・制御・計測・放送・医療などに関するコンピューターシステムの研究・開発
URL ： https://www.bb-brain.co.jp/
担当 ： 水野 寿教
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