神戸ハーバーランドの商業施設「umieモザイク」（神戸市中央区東川崎町1）1階「せせらぎ通り（旧運河通り）」に7月4日、ステーキ＆ハンバーガー専門店「8 EIGHTH BEEF（エイトビーフ）」（TEL 078-361-5588）がオープンした。

「ハラミサイコロステーキ」

　同店は、関西・関東を中心に焼き肉・しゃぶしゃぶ・もつ鍋など数多くの飲食業を経営するダンシンダイナー（大阪市西淀川区）の新業態。アメリカ産最高級品質「ブラックアンガス牛」や日本三大和牛「神戸牛」の厳選部位を使った料理を提供し、オリジナルハンバーガー、サラダビュッフェなども用意する。

　店舗面積は50坪。席数はテーブル70席、ペット同伴可能なテラス28席を用意し、最大100人の貸し切りにも対応する。海外のデザイナーが手掛けた天井が高い店内は、ニューヨークSOHOエリアのレストランをイメージ。テラス席の一角にはSNS映えスポットを設けた。

　店名は、「炭火での調理」「肉の厳選」「仕入れの方法」「本場のレシピ」「安心安全な環境」「サラダの新鮮さ」「お酒の選定」「最高の空間」と8つのこだわりを掲げていることから付けたという。

　ランチタイムは1日30食限定の「ステーキセット（サラダビュッフェ、ライスまたはパン付き）」（200グラム＝1,480円、300グラム＝1,880円）、「ハンバーガーセット（ポテト付き）」（1,280円）などを提供。アラカルトは、3種のミニバーガーが一度に楽しめる「ミニバーガートリオ（ハンバーガー、ベーコンチーズバーガー、ゴルゴンゾーラチーズバーガー）」（1,580円）、「神戸牛ステーキバーガー」（3,800円）、「ハラミサイコロステーキ」（150グラム＝1,380円、200グラム＝1,780円）、アイスクリームをココアバンズで挟んだ「アイスバーガー（ポテト付き）」（680円）などをそろえる。

　ドリンクは、ソフトドリンク（390円）、ビール（400円～）、ハイボール（390円～）、カクテル（450円～）、ワイン（グラス＝480円、ボトル＝2,800円～）などを取りそろえる。

　林田彰店長は「お客さまはもちろん、近隣店舗の方や従業員が行きたいと思う店にしたい。そうなるためには料理の味やスタッフの人柄などが影響してくると思う」と話す。「施設内の店同士が交流を持ち、互いのおすすめポイントなどをお客さまへ紹介することができれば、結果的に商業施設の魅力につながるのでは」とも。

　営業時間は11時～22時。