神戸メリケンパークオリエンタルホテル（神戸市中央区波止場町、TEL 078-325-8111）は9月1日より、低カロリーのレディスランチ「美心（びしん）」の提供を始める。

　同メニューは同ホテル14階のステーキハウス「オリエンタル」で提供するもので、鉄板で食材を蒸し焼きにするのが特徴。従来の油で焼き上げるステーキのコースとは異なり、蒸し焼きにすることでカロリーを抑えた。

　内容は、食前にコラーゲンが入った「一口フルーツ酢」、メーンは「市場からの鮮魚と5種の新鮮野菜の包み焼き」か「コラーゲンたっぷり鹿児島黒豚と5種の新鮮野菜の包み焼き」のいずれか一方。「県内産の新鮮な卵を使った焼き雑炊」とデザートがセットになる。

　同ホテルの平塚孝料理長が「素材そのもののうま味や栄養を取り入れながら、美しくなっていただきたいという思いでメニューを作り上げた」という同メニュー。「油を使わない蒸し焼き」以外にもメーンの包み焼きには魚の骨やサメの軟骨、牛テールを長時間煮込むことで食材から抽出した天然のコラーゲンを使用するなど、女性を意識したメニューを提供。焼き雑炊のスープには蒸し焼きの際のだしを使用、具材のうまみや栄養、コラーゲンなど残さず摂取できる工夫も施した。

　同ホテル広報担当の大岩祥子さんは「『鉄板焼きをヘルシーに味わう』という、新しいコンセプトのランチ。特に世代にはこだわらず、健康志向の方や、美しくありたいという女性のみなさんに召し上がっていただきたい」と話す。

　提供時間は11時30分～15時。料金は3,150円（サービス料別）。料理の内容は時期によって異なる。