ギョーザ専門店「ぎょうざの一休 神戸モザイク店」（TEL 078-977-9009）が3月2日、神戸ハーバーランドの「umieモザイク」（神戸市中央区東川崎町1）1階「せせらぎ通り」にオープンした。

「モザイク店限定 点心爛漫セット」

　経営は神戸市内で、炭火焼き鳥専門店「にはとりや」、洋風酒場「デリランテ」、クラフトビール専門店「ホップスタンド」、ラム肉専門店「ラムの串焼き ひつじの一休」などを展開するシナジーカフェ（北長狭通4）。

　2017（平成29）年6月2日に1号店となる「ぎょうざの一休 六甲道店」、2019（平成31）年3月1日には「ぎょうざの一休 三宮店」をオープン。「神戸を代表するスポットで、神戸のみそダレギョーザの文化を広めたい」と3店舗目となる同店の出店に踏み切った。

　店舗面積は20坪。席数はテーブル38席、ペット同伴可能なテラス24席を用意し、最大60人の貸し切りにも対応する。店内はグレーと木目を基調とし、ギョーザ店らしくない内装が特徴。席配置は間隔を広く取り、スタッフとの接触回数・時間を減らすためにテーブルでのタブレットオーダーを採用した。

　ランチメニューは、「モザイク店限定 点心爛漫セット」（1,280円）、「若鶏の唐揚げ＆餃子の満腹セット」（950円）、「ネギ汁そば＆炒飯、餃子セット」（1,180円）など。単品メニューは、「こだわり餃子」（290円）、「大皿餃子（20個）」（940円）、「メンマの逆襲」（350円）、「豚の八角煮蒸し」（490円）、「ネギ汁そば」（630円）などを用意する。

　ドリンクは、「生ビール 中ジョッキ」（490円）、「一休ハイボール」（390円）、「ハイボール」（430円）、「ジャスミン茶」（290円）、「お子さまジュース（オレンジ、カルピス）」（90円、以上税別）などをそろえる。

　新型コロナウイルス感染症防止対策として、スタッフの健康・衛生管理、マスク着用をはじめ、入店時の検温、手指消毒、マスクケースの配布などを行う。

　店舗マネジャーの平野健太さんは「当店のギョーザは皮がパリッとした食感ともちもち食感が味わえる。そのままで食べたり、みそダレを付けて食べたり、いろんな味を楽しみながらお一人で20個ぺろりと召し上がる方もおられる。酢こしょうもお勧め」とほほ笑む。「商業施設内の店舗だが、グループ利用だけでなく1人前から気軽に立ち寄ってほしい」とも。

　営業時間は11時～23時。緊急事態宣言・兵庫県時短要請などにより営業時間を変更する場合がある。