3月31日に閉店した「自然派創作料理 雪月風花 本店」（TEL 078-333-0075）が4月23日、JR三ノ宮駅前「神戸交通センタービル」（神戸中央区三宮町1）10階に移転オープンした。

「雪月菜園のサラダ」

　ステーキ店、焼き肉店、地鶏料理店、居酒屋、ビストロ、ギョーザの無人直売所などを展開する「イデアコーポレーション（京町78）が、2006（平成18）年3月に創業店となる同店をオープン。店名には「無添加で体にやさしい全て手作りの自然派創作料理を大人の空間で楽しんでほしい」という思いを込めたという。今年16周年を迎え、店舗設備の老朽化により移転を決めた。

　店舗面積は42坪。席数は、テーブル席8席、カウンター席8席。個室5室（22席）、半個室（14席）も備え、最大53人の貸し切り利用にも対応する。和モダンに仕上げたカウンター中央に鉄板を設け、ライブ感を演出する。

　神戸牛、丹波産野菜、淡路島の鮮魚などの地産食材をはじめ、対馬の「のどぐろ紅瞳（べにひとみ）」、福岡の「古処鶏（こしょどり）」などを使った「職人の技術と遊び心のある料理」を提供する。

　ドリンクメニュー（500円～800円）は、生詰めの日本酒「ケグドラフト」など豊富にそろえ、料理に合わせたオリジナル食器を使うなど器にもこだわる。

　食事メニューは、1,000円台、2,000円台、3,000円台の季節のランチコース3種を用意。6,000円～1万1,000円のコースにはオプションで飲み放題を付けることができる。「自家製燻製6種盛り合わせ」「雪月菜園のサラダ」「厳選お刺身盛り合わせ（のどぐろ入り）」などの単品メニューも用意する。

　同店マネジャーの飯田昌史さんは「お客さまに支えられてこれまで営業を続けることができた。これからもより一層感謝と挑戦を繰り返し、食の最前線を盛り上げていきたい」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～22時（ドリンクは23時30分、以上ラストオーダー）。