神戸・三宮の「ミント神戸」（神戸市中央区雲井通7）7階「M-DINING」内に3月10日、韓国家庭料理「コリアンキッチン・シジャン」がオープンした。経営は、うどん店「杵屋」など飲食店を456店全国展開する「グルメ杵屋」（大阪市住之江区）。

笑顔で迎える同店スタッフ

　神戸初出店となる同店は、京阪神を中心に35店舗を展開。店舗面積は19.5坪で、席数は36席を用意。店内は黒と木目を基調に赤やブルーで韓国らしさを演出する。

　韓国伝統のコチュジャンなど辛味のある味と、カツオ・鶏ガラなど「杵屋」で培われた和風だしで日本人向けに食べやすくアレンジした日韓融合料理を提供。産地から「シジャン」（韓国語で市場を意味する）へ直送された新鮮な魚介類・野菜などの素材を取り入れて、体の状態から食を考える「薬食同源」をテーマにヘルシーな韓国料理を提供することから店名を付けた。

　定食メニューは「石焼きビビンバ＆ミニサムゲタンセット（キムチ、生卵付き）」（1,280円）、「石焼きビビンバ＆ミニ冷麺セット（キムチ、生卵付き）」「ユッケジャンラーメン＆ミニビビンバセット」（以上1,180円）など。一品料理は「チヂミ」「激辛キムチチゲ」（以上680円）、「東大門市場のトッポギ」（550円）、「ピリ辛豆腐サラダ」（450円）など。鍋料理は「シジャン風ダッカルビ」（1人前＝1,350円、注文は2人前から）、「ハンアリ（つぼ漬け）プルコギ鍋」（1人前＝1,400円、注文は2人前から）など。ドリンクメニューは、ビール、マッコリ（以上380円～）、チューハイ、韓国焼酎（以上400円～）、韓国茶（300円）、ソフトドリンク（250円）などをそろえる。

　胡鐘毓（こ しょういく）店長は「日本人に食べやすいまろやかな辛さなので、ぜひ味わっていただきたい。スタッフ一同笑顔でお客さまをお迎えする」と話す。

　営業時間は11時～23時。