ハイボール専門店「HIGHBALL BAR（ハイボールバー） 三ノ宮1923」（TEL 078-391-0081）が2月15日、神戸・三宮のホテルザ・ビー神戸（神戸市中央区下山手通2）1階にオープンした。

ハイボールに合うフードメニューを用意

　サントリーグループがハイボール市場のさらなる拡大に向けて「高品質のハイボールを提供するハイボール専門店」をコンセプトに開発した業態。兵庫県初出店となる同店は、大阪・兵庫で飲食業を展開するアルバータダイニング（姫路市）が経営する。

　店舗面積は51坪。席数は99席（うちカウンター10席、ハイテーブル10席、24席の個室）を用意する。ノスタルジックモダンな内装のカジュアルバーで、高炭酸でよく冷えたハイボールを提供できるという専用ディスペンサーを導入。バックバーには、12時間以上かけて水出しならぬ「ウイスキー出し」をするコーヒーサイホンのような専用機材を置き、店内に香りが立つようにも工夫している。

　専用の銅製マグカップを店に取り置きする「My MUGキープシステム」も導入。通常のハイボールグラスよりも約30％増量になる「マイマグ」（2,000円）を限定140個用意する。取り置き期限は最終来店日から3カ月。

　ハイボールは、「三ノ宮ハイボール」（590円）をはじめ、定番の「ザ・角ハイボール」（490円）、ルーティーな香りが特長の「グレンフィディック12年ハイボール」、潮の香りが特長の「ボウモア12年ハイボール」（670円）、小麦由来の柔らかな甘さが特長の「メーカーズマーククラフトハイボール」（630円）、専用機材を使いコーヒー豆で仕上げる「珈琲（コーヒー）ドリップハイボール」（650円）、旬の果物をウイスキーに漬け込んで作る「漬け込み果実ハイボール」（600円）などを提供する。

　フードは、ハイボールに合うしっかりとした味のメニューを提供。名物「ナポリタン」（並400グラム＝800円、大盛り600グラム＝900円）、自家薫製の「半熟薫玉」「いぶりがっことカッテージチーズ」「スモークチーズの磯辺巻き」「自家製ベーコン」「明太子」の盛り合わせ「SMOKE5種盛り合わせ」（1,280円）、コンビーフ・マヨ・ネギ・チーズを使った「コマネチ」（580円）、ラムソーセージを生ピーマンで巻いて食べる「ラムP」（800円）、自家製の「生チョコレート」（650円）など。テークアウトもできる「ビーフカツサンド（天然塩・特製ソース）」（1,000円）も用意する。

　内田勝也店長は「お客さまにゆっくり過ごしていただけるような店にしたい。ホテルの1階という立地でもあり、観光で神戸に来た方にも利用いただければ」と話す。「常連のお客さまからウイスキーの好みをうかがい、取り寄せなどにも対応していきたい」とも。

　営業時間は16時～翌1時（土曜は11時30分～、日曜・祝日は11時30分～23時）。