関西初のチーズティー専門店「Bubble tea style 8（バブル ティー スタイル エイト）」（神戸市中央区北長狭通3、TEL 078-381-8828）が2月10日、神戸・トアウエストにオープンした。

左から「抹茶ラテチーズティー」「マンゴージュースチーズティー」「白牡丹ミルクチーズティー」

　台湾で生まれの「チーズティー」は、お茶の上にホイップした数種類のチーズとホイップしたクリームを注ぐのが特徴。三宮高架下にあるタピオカドリンク専門店「バブルマーケット三宮高架下」、神戸ハーバーランドumieのケーキクレープ店「スイーツマーケット」を経営する福元ゆかさんがバブルマーケットの姉妹店として開いた。

　木目を基調とした広い店内にはスタンディングカウンターのほか、ハイテーブル2台を設置。福元さんが知り合いの看板屋と相談しながら作ったというハート型のネオンサインは、SNS用の撮影スポットとして人気を集めている。福元さんは「8と言う数字が昔から好きで、末広がりで縁起もいいので店名に付けた」と話す。

　使用する茶葉は、中国の国家資格を持つ評茶員が「厳選」。お茶の上に注ぐチーズフォームは、数種類のチーズを使い軽い口当たりに仕上げているという。

　メニューは、ストレートティーにチーズフォームを注ぐ「鉄観音チーズティー」「ジャスミンチーズティー」「金萱ウーロンチーズティー」（以上500円）、「アッサムチーズティー」（400円）、ミルクを加えた「白牡丹ミルクチーズティー」（550円）、「抹茶ラテチーズティー」「ほうじ茶チーズティー」（以上500円）、フルーツ系の「マンゴージュースチーズティー」（450円）、「ベリーミックスチーズティー」（550円）など。オプションで「タピオカ入り」（50円増し）、「タピオカ入りダブル」（100円増し）なども選べる。

　福元さんは「バブルマーケットには学生の方が好むSNS映えする甘めのドリンクを提供しており、常連の大人のお客さまから『甘さを選べるお茶の種類を増やしてほしい』とリクエストを頂いた。今回は、男性や大人の方にも楽しんでいただける店としてオープンした」と明かす。「一番人気の抹茶ミルクチーズティーは、京都のお茶専門店から仕入れた宇治抹茶を使っている。チーズフォームとの相性がよく、和スイーツのようなテイストが楽しめる」とも。

　営業時間は12時30分～19時30分。