ビストロ「On-y-va（オニバ）」（神戸市中央区下山手通3、TEL 090-8531-0280）が7月17日、神戸・鯉川筋沿いにオープンした。

ランチ限定の牛ヒレ肉を使った「ビフカツ定食」

　同店のオーナーシェフは飲食業界30年以上の藤田剛さん。飲食店事業などを手掛ける「ポトマック」（波止場町）などで店舗運営や新店立ち上げに携わった後、今年3月に退社し開業準備を経て、念願の独立開業にこぎ着けた。

　店舗面積は8.5坪。席数はカウンター10席で、貸し切り利用にも対応する。「山が好きなので山小屋をイメージしたかった」と藤田さん。店内は、木目を基調にした温かみのある雰囲気に仕上げた。店名はフランス語で「レッツゴー」を意味する。

　ランチは、牛ヒレ肉を使った「ビフカツ定食（サラダ、スープ、ライス付き）」（900円、カツ2枚は1,750円、ライス大盛りは100円増し）。前日までの電話予約でテークアウト（1,200円）もできる。

　ディナーは、「ATE（あて） 3種盛り合わせ」（900円）、「牛フィレ肉のビフカツ（150グラム）デミグラスソース」（2,000円）、「トリュフのオムレツ パルメザンチーズがけ」（1,000円）、「海老（えび）と季節野菜のアヒージョ 燻製（くんせい）パプリカ（バゲット付き）」（950円）、「鴨（かも）むね肉のローストと九条ネギ フォアグラのソテー添え」（2,200円）など。

　ドリンクは、「ビール小瓶（キリンハートランド）」（600円）、グラスワイン（赤・白＝700円、スパークリング＝600円）、ボトルワイン（3,500円～）、ハイボール（500円）、カクテル各種（600円～）、ソフトドリンク（500円～）などをそろえる。

　藤田さんは「前菜からデザートまでをお出しするおまかせコースも5,000円から用意している。仕事帰りの1杯はもちろん、しっかりとお食事もしていただけるのでさまざまなシーンで利用いただければ」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～22時30分（以上ラストオーダー）。日曜定休。