すし店「鮨（すし） 八代 HACHIDAI トアウエスト」（TEL 078-599-8889）が9月1日、神戸・トアウエストにある「Loupe TORWEST」（神戸市中央区北長狭通3）1階にオープンした。

「八代ポテトサラダ サーモンいくらのせ」

　三宮にあるすし店「鮨 八代 HACHIDAI」の2号店としてオープン。店舗面積は約30坪。席数は、テーブル10席、カウンター10席、座敷22席。座敷は最大25人の貸し切り利用に対応する。木目を基調とした和風造りの内装はゆっくり食事を楽しめるように落ち着いた空間に仕上げた。新型コロナウイルス感染防止対策として、来店時の手指用アルコール消毒、アクリル板の設置、接客中のマスク着用などを行っている。

　旬の魚や野菜を使った一品料理を多数そろえ、定番のすしネタは1皿2貫を300円均一で提供。マグロの希少部位も用意する。「おまかせ握り」は6貫900円から。秋の単品メニューは、「松茸（まつたけ）塩焼き」（1,800円）、「松茸土瓶蒸し」（1,600円）、「鱧（はも）焼き霜造り」（1,700円）、「焼き銀杏（ぎんなん）」（500円）、「八代ポテトサラダ サーモンいくらのせ」「鯛塩ユッケ」「イワシ鯨 赤身 造り」（以上1,000円）などを提供する。

　ドリンクは、生ビール「サントリープレミアムモルツ」（500円）、瓶ビール「サッポロ黒ラベル」（600円）、焼酎（500円～）、チューハイ（550円～）、ウイスキー、ハイボール（以上550円～）、日本酒（600円～）、ワイン（グラス＝500円～、ボトル＝4,800円～）、カクテル各種（650円）、ソフトドリンク（400円）などをそろえる。

　同店マネジャーの倉掛雅行さんは「本店はカウンター席のみだったが、お子さま連れのご家族や団体でも利用いただけるテーブル席と座敷を備えた。職人が握るすしを気軽に食べていただける空間づくりを心掛けていく」と話す。

　営業時間は17時～24時（ラストオーダー）。水曜定休。