神戸・三宮にある鉄板串焼き店「つくやん」（神戸市中央区中山手通1、TEL 078-331-0577）が1月17日、オープン10周年を迎えた。

「丹波地鶏刺身盛り合わせ」

　店舗面積は9坪。席数はカウンター8席。最大10人までの貸し切り利用にも対応する。客の目の前の鉄板で焼くスタイルで、1本単位で注文できる串焼きのほか、ステーキや鶏刺し身なども用意する。

　店主の西山浩由さんは「この10年、店名の由来でもある『ええとこつくやん』と客から言ってもらえるような気配り目配りのできる接客を心掛けてきた」と話す。

　店長は、喫茶店やホールスタッフなど、飲食業界で長く働いてきたという田中結（ゆい）さん。同店系列店で働くことを希望していたところ、西山さんから「鉄板焼き職人として働かないか」と声を掛けられたことがきっかけで修業を始め、昨年12月3日に同店の鉄板焼き職人としてデビューした。

　人気の単品メニューは、「丹波地鶏刺身盛り合わせ」（1,200円）、「鳥レバーパテ」（900円）、「アスパラ豚巻き（串焼き）」（260円）、「大えび（串焼き）」（280円）など。「串焼コース」（4,000円）、「黒毛和牛のヘレステーキコース」（8,000円）などのコースも用意する。

　ドリンクは、生ビール（600円）、ハイボール・、焼酎（以上500円）、グラスワイン（650円～）、ボトルワイン（3,800円～）などをそろえる。

　田中さんは「目の前で料理をするからこそ、食べる前から『おいしそう』と思ってもらえることが大切だと思っている。くつろいでもらえるとうれしい」とほほ笑む。

　営業時間は18時～22時30分（ラストオーダー）。日曜定休。緊急事態宣言・兵庫県時短要請などにより営業時間を変更する場合がある。